2021年04月29日
手作り台湾グルメ①鹹豆漿（シェントウジャン）
みなさん、こんにちは。(*^-^*)/いつもニコニコちゃぶ丸ですっ！
この写真は、2018年12月、
台北・雙連朝市の佳佳豆漿店にて。
手前の椀2つは、とっても美味しい鹹豆漿♪
奥は、左がおにぎり＝飯糰（ファンダン）、
右が甘くないクレープ＝蛋餅（ダンピン）。
いずれもたいへんリーズナブルで、作りたてで、とっても美味
これらは、台湾の朝ごはんの定番です。
（きょうだいは左から、タリー、華丸、オハナ）
ことしのGWも、ステイホームな僕。台湾朝ごはんが恋しくなって、
「鹹豆漿（シェントウジャン）の素」と、
砂糖不使用の豆乳「純豆奶」を、
カルディで購入し、お家で作ることに。
温かい豆乳に、鹹豆漿の素を入れ、僕ふうに、搾菜と香菜、干しエビ、
をトッピングして、それらしくなりました
業務用スーパーで買った「中国風揚げパン」添。
親友のよっちゃんのとーちゃんさんも好きな、
甘い蒸しパン＝馬拉糕（マーラーカオ）も、
食後のおやつにいただきました♪
袋に書いてあるより多めの豆乳を入れましたが、
台湾で食べたのより、酸味も塩分も、
少し濃い目の味だった気がしますっ。
でも、とっても懐かしく、
美味しくいただきました♪
（手前から、み丸、こと丸、きく丸）
今週末は、胡椒餅に挑戦ですっ！
業務用スーパーで買った「中国風揚げパン」添。
親友のよっちゃんのとーちゃんさんも好きな、
甘い蒸しパン＝馬拉糕（マーラーカオ）も、
食後のおやつにいただきました♪
袋に書いてあるより多めの豆乳を入れましたが、台湾で食べたのより、酸味も塩分も、
少し濃い目の味だった気がしますっ。
でも、とっても懐かしく、
美味しくいただきました♪
（手前から、み丸、こと丸、きく丸）
今週末は、胡椒餅に挑戦ですっ！